تعد واحدة من الوجبات الرئيسة على موائد أبناء دمياط، موسم ظهورها ينتظره الجميع، هي أيضا من وجبات الأسماك الاكثر شهرة وتداولا داخل الأسواق في محافظة دمياط ليسجل "الشبار الأخضر" أكثر أنواع الأسماك مبيعا في سوق السمك بالمحافظة.

الجوابي افضل طرق صيد الشبار في دمياط

صيادوا الجوابي هم الأكثر حظا في الحصول على كميات من اسماك "الشبار الاخضر"، يكون ذلك نتيجة ادواتهم المخصصة في صيد هذا النوع من الأسماك.

إطار حديدي بداخله نوعا خاصا من غزل الصيد، معلقا بأحبال سميكة، يقوم الصياد بالقاءها ليبدأ حصاد هذا النوع من الأسماك، تعد طريقة صيد الجوابي الاكثر شهرة بين أبناء دمياط للحصول على أنواع جيدة من اسماك "الشبار الاخضر" لذا يحرص بائعوا الأسماك على التواجد أمام صيادي الجوابي للحصول على كميات كافية من اسماك الشبار.

يقول محمود مبارك صياد: " الجوابي مصنوع خصيصاً للحصول على الأسماك صغيرة الحجم، نقوم بغزل الشبك بطريقة معينة بحيث لا تسمح للأسماك بالخروج منها"

وتابع: " نحن الأكثر صيدا لهذا النوع، الجميع ينتظر رحلاتنا كل عام، نعلم أهمية موسم الشبار الاخضر بالنسبة لحركة السوق لذلك نكثف عملنا قبل بداية الموسم من أجل توفير كميات تكفي احتياجات السوق المحلي"

وأكد: " واجهنا تحديا كبيرا هذا العام بسبب التغيرات المناخية، كان الأمر أكثر صعوبة عن الأعوام الماضية، لكننا نجحنا في توفيره بالكميات المطلوبة"

أسعار الشبار متفاوتة في أسواق دمياط

في جولة بين أسواق محافظة دمياط، تجد أنواعا مختلفة من أسماك "الشبار الأخضر" أسعارها بدأت من 25 جنيها للكيلو بينما بلغت في بعض الأماكن 200 جنيها، وسط هذا يستمر الإقبال متزايد على تناول وجبات أسماك "الشبار الاخضر" في دمياط.

يقول السيد عيد بائع أسماك: " أسعار الشبار متفاوتة حسب جودته، هناك أيضا من يفضل الحصول على أسماك صغيرة الحجم، كما أن الشبار الأبيض أقل سعرا لذلك تجد تفاوت في الأسعار".

وأوضح: " تلك الأصناف التى تم صيدها عن طريق الجوابي تعد الاعلي سعرا، نظرا لجودتها العالية، لمن في جميع الأحوال قدمنا موسم ناجح وتمكنا من توفير اسماك الشبار بأسعار مناسبة للجميع وجودة عالية أيضا"

اسماك الشبار

الشبار الاخضر في دمياط

انواع الشبار الأخضر في دمياط