كيكة الباباز الفرنسية هي واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بقوامها الإسفنجي ونكهتها الغنية بالشراب العطري. إذا كنتِ تبحثين عن تجربة حلوى أنيقة وسهلة التحضير في المنزل، فهذه الوصفة مثالية لكِ! في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات تحضير كيكة الباباز بمكونات بسيطة وطريقة واضحة تناسب المبتدئين والمحترفين على حد سواء.

تتميز كيكة الباباز بسهولة تحضيرها وإمكانية تخصيص نكهاتها حسب الذوق. سواء كنتِ تفضلين نكهة الليمون المنعشة أو الروم العطري، يمكنكِ إضافة لمستكِ الخاصة. وفقًا لموقع BBC Good Food، تُعد الباباز من الحلويات التقليدية التي تُقدم في المناسبات الخاصة في فرنسا، مما يجعلها إضافة رائعة لتجمعاتكِ العائلية.

1 كوب (120 غرام) دقيق منخول 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة ½ كوب (100 غرام) سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ½ كوب (120 مل) حليب دافئ 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة رشة ملح 1 ليمونة (للحصول على قشر الليمون) 1 كوب (240 مل) ماء ½ كوب (100 غرام) سكر للشراب 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو برتقال 2 ملعقة كبيرة من نكهة الروم (اختياري) كريمة شانتيه وفواكه طازجة للتزيين

اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحصلي على كيكة باباز مثالية:

1. تفعيل الخميرة: في وعاء متوسط، اخلطي الخميرة الفورية مع الحليب الدافئ. اتركي الخليط لمدة 8-10 دقائق حتى تظهر فقاعات، مما يشير إلى تفعيل الخميرة.
2. تحضير العجينة: أضيفي البيض، السكر البودرة، الفانيليا، الدقيق المنخول، ورشة الملح إلى خليط الخميرة. اخفقي المكونات باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تتجانس.
3. تخمير العجينة: غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
4. خبز الكيكة: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. اسكبي العجينة في قوالب سيليكون أو معدنية مدهونة بالقليل من الزبدة، مع ملء القوالب حتى النصف فقط. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تحضير الشراب: في قدر صغير، اغلي الماء والسكر مع عصير الليمون أو البرتقال وقشر الليمون لمدة 5 دقائق. أضيفي نكهة الروم (إن رغبتِ) واتركي الشراب يبرد قليلاً.
6. تشريب الكيكة: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم اغمري كل قطعة في الشراب الدافئ لمدة 10 ثوانٍ لتتشرب النكهة.
7. التزيين: زيني الكيك بالكريمة الشانتيه والفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت لإضفاء لمسة جمالية.

استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس العجينة. لا تملئي القوالب أكثر من النصف لتجنب التدفق أثناء الخبز. إذا لم تتوفر نكهة الروم، يمكنكِ استبدالها بماء الزهر أو عصير الفواكه. للحصول على قوام مثالي، تأكدي من أن الشراب دافئ وليس ساخنًا عند تشريب الكيك.

هذه الوصفة ليست فقط سهلة وسريعة، بل إنها تتيح لكِ تجربة نكهات فرنسية أصيلة دون الحاجة إلى معدات معقدة. يمكنكِ تحضيرها للمناسبات الخاصة أو لمجرد إسعاد عائلتكِ بتحلية مميزة. جربيها اليوم وشاركينا تجربتكِ!