المكونات:

1 كوب أرز (يفضل بسمتي أو أرز حبة طويلة)

1 كوب فاصولياء حمراء أو سوداء (مسلوقة أو معلبة، ومصفاة)

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة فلفل رومي (أحمر أو أصفر) مقطعة مكعبات

2 حبة طماطم مبشورة أو مقطعة ناعم (أو 1/2 كوب طماطم معلبة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)

1/2 ملعقة صغيرة كمون

رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق

2 كوب ماء أو مرق خضار ساخن

بقدونس أو كزبرة مفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

- سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط.

- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل المقطّع وقلّبي لمدة دقيقتين.

- أضيفي الطماطم المبشورة، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.

- دعي الخليط يتسبك قليلاً حتى تترك الطماطم ماءها ويصبح الخليط سميكًا.

- أضيفي الأرز وحرّكيه مع الخضار لمدة دقيقة.

- اسكبي الماء أو المرق فوق الخليط، وقلّبي مرة واحدة.

- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

- قبل دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي الفاصولياء المسلوقة وحرّكي بلطف، واتركيها تسخن مع الأرز.

- زيني بالبقدونس أو الكزبرة وقدّمي الطبق دافئًا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل