كتبت – هاجر هشام

أسعار الأسماك اليوم السبت 31 مايو 2025 تشهد استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المصرية، مع توقعات بانخفاض طفيف خلال الأسبوع الجاري بسبب إقبال المواطنين على اللحوم مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، وفي هذا التقرير، نستعرض أحدث أسعار الأسماك في أسواق الجملة والتجزئة، وأسباب الاستقرار، وأهمية مشروع تنمية الاستزراع السمكي، مع نصائح للمستهلكين لتوفير المال.

أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور (الجملة)

وفقًا لآخر تحديثات سوق العبور، أكبر أسواق الجملة في مصر، سجلت أسعار الأسماك اليوم السبت 31 مايو 2025 استقرارًا مع تنوع الأصناف، وذلك مقارنة سعر السمك اليوم في مصر الجمعة 9 مايو 2025، إليكم قائمة بالأسعار التفصيلية:

البلطي: يتراوح سعر الكيلو بين 62 و80 جنيهًا.

الماكريل: بين 104 و110 جنيهات.

المكرونة السويسي: بين 105 و116 جنيهًا.

البياض: بين 110 و130 جنيهًا.

البوري: بين 130 و140 جنيهًا.

السبيط والكاليماري: بين 280 و300 جنيه.

الجمبري: بين 340 و430 جنيهًا.

الكابوريا: بين 100 و150 جنيهًا.

القراميط: بين 70 و85 جنيهًا.

الدنيس: بين 80 و135 جنيهًا.

أسعار الأسماك في أسواق التجزئة

في أسواق التجزئة والأسواق الشعبية، تختلف أسعار الأسماك اليوم قليلًا بسبب تكاليف النقل والتوزيع، إليكم الأسعار:

البلطي الممتاز: بين 85 و91 جنيهًا للكيلو.

البلطي المتوسط: بين 64 و75 جنيهًا.

البلطي الأسواني: بين 40 و53 جنيهًا.

فيليه البلطي: بين 135 و145 جنيهًا.

الماكريل: بين 112 و122 جنيهًا.

المكرونة السويسي: بين 124 و135 جنيهًا.

السبيط والكاليماري: بين 300 و420 جنيهًا.

البياض: بين 130 و142 جنيهًا.

البوري: بين 148 و170 جنيهًا.

الجمبري: بين 380 و560 جنيهًا.

الكابوريا: بين 120 و180 جنيهًا.

القراميط: بين 100 و110 جنيهات.

الدنيس: بين 95 و370 جنيهًا.

أسباب استقرار أسعار الأسماك اليوم

يعود استقرار أسعار الأسماك اليوم إلى عدة عوامل، من أهمها:

وفرة الإنتاج: يبلغ الإنتاج المصري من الأسماك حوالي 2 مليون طن سنويًا، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، مما يحقق اكتفاءً ذاتيًا بنسبة 90%.

موسم الصيد: فصل الربيع يشهد وفرة في العرض، مما يساهم في استقرار الأسعار.

جهود الحكومة: مشروعات مثل بركة غليون وشرق التفريعة عززت الإنتاج المحلي، مما قلل من الاعتماد على الاستيراد.

توقعات عيد الأضحى: مع إقبال المواطنين على اللحوم خلال العيد، يتوقع انخفاض طفيف في الطلب على الأسماك، مما قد يؤدي إلى تراجع الأسعار خلال الأسبوع.

دور مشروع تنمية الاستزراع السمكي

أكد الدكتور محمد العربي، مدير مشروع تنمية الاستزراع السمكي البحري، أن المعمل المركزي لتشخيص وعلاج أمراض الأسماك في أشتوم الجميل ببورسعيد حصل مؤخرًا على تجديد اعتماد المواصفة الدولية ISO/IEC 17025/2017. 

وهذا الاعتماد يعزز قدرة المعمل على إجراء اختبارات ميكروبيولوجية وكيميائية للأسماك، المياه، الأعلاف، والمسحات البيئية، مما يضمن جودة الإنتاج ويدعم التصدير، ويعتبر المشروع جزءًا من خطة مصر 2030 لزيادة الإنتاج السمكي إلى 3 ملايين طن سنويًا، مع التركيز على تطوير البحيرات مثل المنزلة والبرلس ومزارع الاستزراع السمكي.