شددت الإدارة العامة للإرشاد الزراعي عبر الحساب الرسمي بمنصة “إكس”، على أهمية اتباع الطرق الصحية والسليمة في حفظ اللحوم بعد الذبح، وذلك لضمان الحفاظ على جودتها وسلامتها خلال أيام عيد الأضحى المبارك.

وأوضح الطبيب البيطري جهاد الخراز، أن من أبرز الأخطاء الشائعة لدى كثير من الناس، تكديس اللحوم فوق بعضها سواء بعد الذبح مباشرة أو أثناء حفظها في الثلاجة، وهو ما يؤدي إلى سرعة تعفنها نتيجة انعدام التهوية الجيدة وارتفاع درجة الحرارة داخل الكتل المتراكمة.

وأكد الخراز ضرورة حفظ اللحوم في التبريد لمدة 6 ساعات بعد الذبح دون تكديس، ثم نقلها إلى التجميد، مشدداً على استخدام أكياس مخصصة لحفظ اللحوم مثل أكياس النايلون أو “الكاكيوم”، وتجنب الأكياس السوداء أو غير المخصصة، نظراً لاحتوائها على مركبات كيميائية قد تتفاعل مع اللحوم وتزيد من نمو البكتيريا.

واختتمت الإدارة تأكيدها على أن الالتزام بهذه التعليمات يضمن الحصول على لحوم ذات جودة عالية وصالحة للاستهلاك الآمن.