المكونات:

3 أكواب دقيق أبيض

رشة ملح

حوالي 1 كوب ماء دافئ (للعجن)

نصف كوب سمن أو زبدة مذابة (للدهن)

ملعقتان كبيرتان زيت (اختياري للفرد)

الخطوات:

1. تحضير العجينة:
في وعاء، ضيف الدقيق + الملح.

اسكب الماء بالتدريج، وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

غطّي العجينة وسيبها ترتاح 15–20 دقيقة.

2. تقسيم العجينة:
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة (4–6 كرات).

ادهن كل كرة بقليل من الزيت، وسيبها ترتاح 10 دقايق.

3. الفرد والتوريق:
على سطح مدهون بالسمن، افرد كل كرة بيدك أو نشابة لحد ما تبقى رقيقة جدًا.

ادهنها سمن كويس.

اطويها من الجوانب (زي ظرف) علشان تعمل طبقات.

افردهامرة اخرى بهدوء.

4. الخبز في الطاسة (الطريقة الأسهل):
سخّن طاسة تيفال أو جرانيت على نار متوسطة.

ضع الفطيرة، واتركها تتحمر من أسفل.

اقلبها على الوجه التاني حتى تتحمّر (حوالي 3–4 دقائق لكل جهة).

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل