تؤدي اختياراتنا الغذائية دوراً محورياً في حياتنا، إذ تؤثر في احتمال إصابتنا بالأمراض، كما لها فوائد علاجية عديدة. لا يمكن اعتبار الطعام بديلًا عن العلاج الطبي التقليدي، الذي يبقى ضرورياً في حالات عديدة لا يمكن النظام الغذائي وحده التعامل معها، لكن له أثر إيجابي مهم في الصحة، بحسب Healthline.

لماذا يحتاج الجسم للفيتامينات والمعادن؟
رغم أن الجسم يحتاج الفيتامينات والمعادن بكميات ضئيلة، فإنها ضرورية للحفاظ على الصحة. ومع أن النمط الغذائي الغربي غالباً ما يفتقر إليها، فإن نقصها قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة مثل هشاشة العظام، ويضعف المناعة ويزيد خطر الإصابة بالعدوى.

تساعد الألياف على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي (غيتي)

ما دور العناصر الغذائية النباتية في الوقاية من الأمراض؟
تحتوي الفواكه، والخضروات، والبقوليات والحبوب على معدلات مرتفعة من العناصر الغذائية الطبيعية، مثل مضادات الأكسدة، التي تحمي خلايا الجسم من التلف. وتشير الدراسات إلى أن البوليفينولات قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب والاكتئاب.

كيف تؤثر الألياف على جهازك الهضمي والمناعي؟
الألياف ليست فقط ضرورية لهضم سليم، بل تُعد غذاءً للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يعزّز مناعة الجسم ويقلّل من الالتهابات. في المقابل، يرتبط نقص الألياف بزيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون والجلطات الدماغية.

لماذا يحتاج جسمك للبروتين والدهون الصحية؟
يوفّر البروتين الأحماض الأمينية التي تدعم المناعة والنمو، بينما تساعد الدهون الصحية على امتصاص العناصر الغذائية وتوفير الطاقة. وتُعد أحماض أوميغا-3 الدهنية مثالًا بارزًا على أهمية هذه الدهون للصحة.

ما الذي يجعل الأطعمة الطبيعية أساسية لصحة متوازنة؟
تجمع الأغذية الكاملة بين الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة، الألياف، البروتين، والدهون الصحية. وهذا التكامل يجعل منها ركيزة أساسية للحفاظ على صحة الجسم وتعزيز وظائفه الحيوية.

ما هي الأطعمة التي تبرز فوائدها؟ 
الانتقال إلى نظام غذائي قائم على الأطعمة الكاملة يمكن أن يُحدث فارقًا كبيرًا في صحتك بطرق لا تُعد ولا تُحصى. ومن بين الأطعمة التي تبرز بفوائدها العلاجية القوية:

- التوت: أظهرت العديد من الدراسات أن العناصر الغذائية والمركّبات النباتية الموجودة في التوت قد تقي من الأمراض. بل إن الأنظمة الغذائية الغنية بالتوت قد تساهم في الحماية من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أنواع معيّنة من السرطان.

- الخضراوات: الخضروات مثل البروكولي والكرنب (الملفوف) واللفت تحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة. وقد يرتبط تناول كميات كبيرة من هذه الخضراوات، خصوصًا النيئة منها، بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتعزيز طول العمر.

- الأسماك الغنية بالدهون: مثل السلمون والسردين، وتُعرف بقدرتها على محاربة الالتهابات نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساهم أيضاً في الوقاية من أمراض القلب.

- الفطر: تحتوي أنواع من الفطر على مركّبات ثبت أنها تعزز جهاز المناعة.

- التوابل: الكركم، والزنجبيل، والقرفة وغيرها من التوابل مليئة بمركّبات نباتية مفيدة، وتشير بعض الأبحاث إلى أنها قد تساعد في التخفيف من أعراض التهاب المفاصل.

- الأعشاب: أعشاب مثل إكليل الجبل والمريمية لا تضيف نكهة طبيعية فقط للأطباق، بل تحتوي أيضاً على مركّبات تساهم في تعزيز الصحة.

- الشاي الأخضر: حظي الشاي الأخضر باهتمام بحثي واسع لما له من فوائد صحية متعددة، من بينها التقليل من الالتهابات والمساعدة في خفض خطر الإصابة بالأمراض.

مكونات أخرى ذات فوائد طبية
المكسرات، والبذور، والأفوكادو، وزيت الزيتون، والعسل، والأعشاب البحرية، والأطعمة المخمّرة كلها من الأطعمة التي خضعت للدراسة من أجل خصائصها العلاجية.