كتبت - شيرين عصملي

قالت دراسة حديثة إن جلد السلمون له فوائد عظيمة تضاهي لحم السمك ذاته، حيث إنه يعزز الفوائد الغذائية لطبق السلمون، فهناك الكثير من الناس والدول والثقافات تتخلى عن قشر السلمون ولا يأكلوه، فعلى العكس تمامًا أثبتت الدراسات أن له فوائد لا يتخيلها أحد، ونستعرض فيما يلي فوائد قشر السلمون. 

فوائد قشر السلمون 

1.جلد سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وتساعد هذه الأحماض على مكافحة الالتهابات، وهي مهمة لصحة الدماغ والقلب، وهذه أكثر فوائد قشر السلمون. 

2.تركيز قشر سمك السلمون أعلى مقارنة بلحم السمك ذاته من أحماض أوميجا 3، التي لا نحصل على كمية كافية منها.

3.تناول القشرة يعني وجبة غنية بالدهون، لكن الفوائد تفوق ذلك بكثير نظرا لنقص أحماض أوميجا 3 في نظامنا الغذائي.

4.يعزز نسبة الكوليسترول النافع، ويعمل على خفض ضغط الدم.

سمك السلمون

5.يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

6.دمج مصدر أوميجا 3 هذا في النظام الغذائي قد يساعد في تحسين صحة العين ووظيفة الرؤية بشكل عام، وهو موجود في قشر السلمون.

7.تعمل خصائص قشر السلمون كمضادات للالتهابات، كما يعد جلد السلمون مصدرًا جيدًا للبروتين والكولاجين، اللذين يساعدان في دعم المفاصل والجلد.

الفوائد الصحية لسمك السلمون

أولًا: يحتوي على الفيتامينات والمعادن

1.يتميز سمك السلمون بتركيبة غذائية غنية، حيث يحتوي على فيتامين D الذي يدعم صحة العظام.

2.يحتوي سمك السلمون على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.

ثانيًا: مصدر غني بالبروتين

1.يحتوي السلمون على نسبة عالية من البروتينات التي تساهم في بناء العضلات وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

2.تناول وجبة سمك السلمون هي الخيار الأمثل لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

ثالثًا: غني بأحماض أوميغا-3 الدهنية

1.تساعد أحماض أوميغا-3 الموجودة في السلمون على خفض مستويات الكوليسترول الضار.

2.يعمل سمك السلمون على تعزيز صحة القلب، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

رابعًا: يدعم الصحة النفسية

1.أظهرت الأبحاث أن تناول الأسماك الغنية بالأوميجا-3 مثل السلمون يمكن أن يساعد في تحسين المزاج وتقليل الاكتئاب.

2.سمك السلمون مفيد للغاية لمرضى السرطان خلال رحلتهم العلاجية.