كتبت - شيرين عصملي

تعتبر مسألة التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية، وصعب أيضًا في نفس الوقت لأن معظم الأكلات التي نتناولها تتسبب في رفع نسبة السكر في الدم بشكل أو بأخر، وفيما يلي نستعرض أطعمة تزيد من نسبة السكر في الدم حتى يتم تجنبها والحذر منها.

أطعمة تزيد من نسبة السكر في الدم

أولًا: الخبز الأبيض والحبوب المكررة

1.من أهم أطعمة تزيد من نسبة السكر في الدم هي الحبوب المكررة والخبز الأبيض، حيث تحتوي هذه الأطعمة، مثل المكرونة والخبز الأبيض، على كميات منخفضة من الألياف والعناصر الغذائية بسبب عمليات المعالجة.

2.يؤدي ذلك إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز عند تناولها.

ثانيًا: حبوب الإفطار السكرية

1.على الرغم من أن بعض الحبوب تُسوّق على أنها صحية، إلا أن العديد منها غني بالسكريات المضافة والحبوب المكررة.

2.تسبب هذه الحبوب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم ويزيد من إفراز الأنسولين.

التأثير السلبي لعصائر الفاكهة

ثالثًا: عصائر الفاكهة

1.تفتقر العصائر إلى الألياف الضرورية لإبطاء امتصاص السكر.

2.هذا السبب يجعلها تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة.

رابعًا: الحلويات والمخبوزات السكرية

1.يحتوي الكعك والبسكويت والحلويات على كميات كبيرة من السكر المضاف.

2.السكر المضاف إليها يجعلها من العوامل الرئيسية التي ترفع نسبة السكر في الدم بشكل حاد ومتكرر.

مخاطر الأطعمة المقلية

خامسًا: الأطعمة المقلية

1.لا تحتوي المقليات مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، فقط على دهون غير صحية، بل تؤدي أيضًا إلى اضطرابات في استجابة الجسم للأنسولين.

2.هذه الأطعمة تزيد من خطر مقاومة الأنسولين على المدى الطويل.

سادسًا: الزبادي المنكه

1.على الرغم من أن الزبادي يعد مصدرًا صحيًا للبروتين والبروبيوتيك، إلا أن الأنواع المنكهة تحتوي على سكريات مضافة قد تؤثر على توازن السكر في الدم.

2.يُفضل اختيار الزبادي العادي غير المحلى وإضافة الفواكه الطازجة للتحلية الطبيعية.

سابعًا: الأطعمة المصنعة والمعلبة

1.تحتوي الأطعمة المصنعة والمعلبة مثل الحساء الجاهز والوجبات السريعة والخضروات المعلبة، على سكريات مضافة ومواد حافظة.

2.هذا السبب يجعلها خيارًا غير صحيًا لمرضى السكري أو لمن يسعون للحفاظ على مستوى مستقر للسكر في الدم.

3.للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، يُنصح بالتركيز على تناول الأطعمة الكاملة والغنية بالألياف، مع تجنب الأطعمة المعالجة والمكررة.

4.يجب اتباع نظام غذائي متوازن يساعد في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.