الأدوات والمكونات المطلوبة:
كوب من الفاصوليا البيضاء الجافة
وعاء عميق
ماء نظيف بارد
ملح (اختياري)

خطوات النقع:
قم بتنقية الفاصوليا من الشوائب والحبوب التالفة، ثم اشطفها جيداً تحت الماء البارد.
ضع الفاصوليا في الوعاء وأضف كمية من الماء تغطيها بحوالي ثلاثة أضعاف حجمها، لأن الحبوب تمتص الماء وتنتفخ.
اترك الفاصوليا منقوعة لمدة 8 إلى 12 ساعة، ويفضل القيام بذلك في المساء وتركها طوال الليل.
يمكنك إضافة رشة صغيرة من الملح إلى الماء لتعزيز النكهة، لكن بعض الأشخاص يفضلون نقعها بدون ملح لتجنب قساوة القشرة.
بعد انتهاء مدة النقع، صفّي الفاصوليا واشطفها مرة أخرى قبل الطهي.
نصائح إضافية لتحضير الفاصوليا البيضاء
تغيير ماء النقع بعد نصف المدة يمكن أن يساعد في تقليل الغازات والانتفاخ.
إذا كنت مستعجلاً، يمكنك استخدام طريقة النقع السريع؛ يتم غلي الفاصوليا في الماء لمدة 2-3 دقائق ثم تُترك منقوعة لمدة ساعة واحدة.
تأكد دائماً من طهي الفاصوليا جيداً لأن تناولها نيئة أو غير مطهوة بشكل كافٍ قد يسبب اضطرابات صحية.

فوائد النقع :

-يقلل أيضاً من المواد المضادة للعناصر الغذائية مثل الفيتات التي تعيق امتصاص المعادن.

-كما يساعد في تقليل المركبات التي تسبب الانتفاخ والغازات، مما يجعل الأطباق المعتمدة على الفاصوليا أكثر صحة ولذة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل