كتبت – هاجر هشام

تحولت وجبات الأسماك البحرية، التي تعد مصدرا غذائيا شهيا، إلى خطر قاتل في حالات عديدة حول العالم بسبب تناول أنواع معينة من الأسماك السامة، حيث تحتوي هذه الأسماك على سموم قوية قد تؤدي إلى الوفاة في غضون ساعات، مما يستدعي الحذر والتوعية لتجنب الكوارث الصحية، وفي هذا السياق، كشف موقع Britannica عن أبرز الأسماك السامة التي تشكل تهديدًا خطيرًا، مع نصائح للوقاية من التسمم.

أخطر الأسماك السامة في العالم

تعد المعرفة السلاح الأول لتجنب مخاطر الأسماك السامة، وفيما يلي قائمة بأبرز الأنواع التي يجب تجنبها:

سمكة الفوغو (Fugu): تعرف أيضا باسم سمكة النفيخة، وتحمل سم "تيترودوتوكسين" القاتل، ويحظر تناولها في العديد من الدول، ولا يسمح بتحضيرها إلا في مطاعم مرخصة بإشراف طهاة مدربين.

سمكة الحجر (Stonefish): تعتبر من أخطر الأسماك عالميا بفضل أشواكها الحادة التي تفرز سُم يسبب ألما مبرحا، شللا، ومضاعفات قاتلة.

سمكة الأسد (Lionfish): على الرغم من مظهرها الجذاب، الا أنها تسبب لدغتها ألما شديدا، ودوخة، وصعوبة في التنفس، مما يجعلها خطرة للغاية.

سمكة البالون (Pufferfish): تشتهر بانتفاخها عند الخطر، لكن سمومها تؤثر على الجهاز العصبي، وقد تؤدي إلى فشل وظيفي خطير.

سمكة القراض: تعد نوعا من الفوغو موجود في البحر الأحمر والبحر المتوسط بمصر، وحذرت وزارة الصحة المصرية من تناولها بسبب تسببها في حالات تسمم ووفيات.

كيف تحمي نفسك من التسمم عند تناول الأسماك؟

للوقاية من مخاطر الأسماك السامة، يوصي الخبراء باتباع الإرشادات التالية:

تجنب شراء الأسماك ذات الأشكال الغريبة أو غير المألوفة.

اختر أماكن موثوقة لشراء الأسماك، مثل الأسواق أو المتاجر ذات السمعة الجيدة.

استفسر من البائع عن نوع السمكة، وامتنع عن شرائها إذا كنت غير متأكد من سلامتها.

في حال ظهور أعراض مثل الغثيان، الدوخة، أو التنميل بعد تناول الأسماك، يجب التوجه فورا إلى أقرب مستشفى لتلقي العلاج.

نصائح لاختيار الأسماك الآمنة وتجنب المخاطر

تبرز هذه الأسماك السامة الحاجة الملحة لتكثيف حملات التوعية حول سلامة الأغذية البحرية، فإن السموم التي تحملها هذه الأسماك، مثل تيترودوتوكسين، قد تسبب مضاعفات صحية خطيرة خلال ساعات قليلة، تصل أحيانًا إلى 6 ساعات فقط، لذلك، ينصح المستهلكون بتوخي الحذر عند اختيار الأسماك، خاصة في المناطق الساحلية أو الأسواق غير المراقبة.

مع تزايد الحوادث المرتبطة بالتسمم الغذائي الناتج عن الأسماك السامة، تدعو الجهات الصحية إلى تعزيز الرقابة على أسواق الأسماك وتثقيف الجمهور حول المخاطر المحتملة، ويشجع عشاق المأكولات البحرية على التحقق من مصادر الأسماك والامتناع عن تجربة أنواع غير معروفة.